Los investigadores estudiaron un grupo de neuronas en ratones. Observaron que cuando está en peligro la actividad de las neuronas, el comportamiento alimentario se vuelve menos relacionado con las necesidades metabólicas del cuerpo y más dependiente de la palatabilidad (grado de apetencia de un alimento) de los alimentos. Estos resultados podrían explicar cómo el cada vez más fácil acceso a los alimentos apetitosos puede contribuir a trastornos alimentarios compulsivos y a favorecer la obesidad.

La importancia de entender el comportamiento alimentario

El comportamiento alimentario está regulado por diversas vías nerviosas, por lo que la necesidad de comer es impulsada por las necesidades de energía tanto en el cuerpo y por el placer asociado con la comida.

En el contexto actual, donde los alimentos ricos en energía están cada vez más presentes en nuestra dieta, y donde patologías como la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón están en aumento, es importante para dilucidar cómo participan y se conectan estos diferentes circuitos neuronales.

La comprensión de las respectivas contribuciones del mecanismo que mantiene el equilibrio energético y la recompensa (o placer)  permitirían desarrollar tratamientos más efectivos para estas enfermedades.

El papel del as neuornas NPY/AgRP en la alimentación

Un equipo de investigación investigó un grupo de neuronas en el hipotálamo llamadas NPY/AgRP, que son conocidas por desempeñar un papel importante en la ingesta de alimentos. Estas neuronas son parte del circuito que mantiene el balance de energía: promueven la ingesta de alimentos cuando se activan, por ejemplo, en caso de hipoglucemia o en ayunas.  Hasta ahora han sido considerados como objetivos clave para el desarrollo de tratamientos parae la obesidad.

Mediante el estudio de ratones que carecen de estas neuronas, los investigadores han demostrado que estas neuronas son esenciales para la activación de la ingesta de alimentos cuando la comida no tiene un alto valor hedónico y se trata simplemente una respuesta a las necesidades metabólicas. Por el contrario, contribuyen menos a la ingesta de alimentos cuando la comida es muy sabrosa, rica en grasas e hidratos de carbono.

Cuando estas neuronas están ausentes o inhibidas, los ratones consumen alimentos menos estándar, incluso después de un ayuno. Por el contrario, van a alimentarse normalmente si se les da comida alta en grasas y alimentos ricos en hidratos de carbono.

Una serie de experimentos demostró que cuando se ve comprometida las actividad de las neuronas NPY/AgRP, en lugar de ellas se activarán las neuronas involucradas en el circuito de recompensa. Por tanto, esta vía nerviosa se hace cargo y dirige la conducta alimentaria. El resultado es un patrón de alimentación perturbada, desconectado de las necesidades de energía del cuerpo y que depende esencialmente del placer causado por los alimentos.

Los ratones estudiados comieron una dieta alta en grasa y alta en carbohidratos y ganaron peso. Su comportamiento de alimentación fue también mucho más sensible a factores externos como el estrés.

Alteración neuronal a favor del placer

Los ratones en este estudio se sometieron a una intervención genética para alterar las neuronas NPY actividad de las neuronas AgRP. La exposición continua a una dieta rica en energía podría tener consecuencias similares, haciendo que estas neuronas puedan ser insensibilizadas y sometidas un controlador diferente para reemplazarlos: el circuito de recompensa.

Los hábitos alimenticios resultantes, no relacionados con el metabolismo, contribuyen a la aparición de trastornos compulsivos y favorecen la obesidad. Por tanto, estos resultados arrojan nueva luz sobre el papel de las neuronas NPY/AgRP en mantener el equilibrio de la energía. También indican que actuar a nivel farmacológico en estas neuronas para tratar la hiperfagia podría ser contraproducente.

Este estudio ha sido en la revista Cell Metabolism.

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A pesar de que puedes encontrar muchos productos creados para tratar la retención de líquidos y el estreñimiento, lo mejor es prevenirlos y tratarlos en sus inicios influyendo en una de sus principales causas: la alimentación.

¿Quieres saber cuáles son mejores verduras para combatir la retención de líquidos y el estreñimiento? Descúbrelas a continuación.

#1 – Acelgas

Las acelgas son verduras de hoja verde que poseen grandes beneficios para la salud. Además de ser muy digestivas, las acelgas son diuréticas y laxantes, por lo que ayudan a prevenir y tratar la retención de líquidos y el estreñimiento. Entre otras cosas, porque son ricas en agua y fibra.

La acelgas también son ricas en Vitamina A, por lo que ayudan a mantener una piel sana, una buena visión y un cabello saludable, así como al reforzar los huesos y el sistema inmunológico. La Vitamina A también posee propiedades antioxidantes, por lo que  protege ante los radicales libres, las infecciones y las enfermedades degenerativas.

Las acelgas también contienen grandes cantidades de folatos, los cuales colaboran en la formación de los glóbulos rojos y blancos y los anticuerpos del sistema inmunitario.

Las acelgas también contiene potasio, un mineral muy importante para cuidar nuestros músculos y el sistema nervioso.

Las acelgas también contiene yodo, un mineral imprescindible para que la glándula tiroides funcione con normalidad para tener un buen metabolismo y ayudar a la regulación de la temperatura corporal.

Por otra parte, las acelgas son ricas en magnesio, que ayuda a tener un intestino sano, favorece el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes y favorece el correcto funcionamiento de los músculos.

Las acelgas también contienen hierro, que es vital para muchas funciones corporales, ya que transporta el oxígeno a todas las células del organismo y forma parte de muchas proteínas

Por último, cabe destacar el alto contenido de vitamina C de las acelgas, que ayuda a absorber el hierro, combatir a los radicales libres, reparar y mantener en buen estado los huesos, dientes y tejidos. La vitamina C también está implicada en la cicatrización de heridas y  en muchas funciones del o organismo.

#2 – Alcachofas

La alcachofa actúa como un diurético natural. Esto se debe a que contiene inulina, un polisacárido que estimula el crecimiento de la microbiota intestinal (los microorganismos del intestino).

Además, la alcachofa también ayuda a resolver problemas de estreñimiento y a mejorar la salud en general gracias a su alto contenido en fibra.

Además, las alcachofas sin rucas en flavonoides y vitaminas de grupo B. También contienen hierro, magnesio, fósforo y sobre todo potasio, el cual favorece la eliminación de líquidos.

La alcachofa también favorece la secreción biliar, por lo que están indicada para tratar casos de mala digestión de las grasas. De hecho, la alcachofa contiene cinarina, un compuesto que protege el hígado.

Gracias a sus efectos positivos sobre el hígado, mucha gente asegura que las alcachofas son un excelente tratamiento de la resaca.

La aclachofa también ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.

#3 – Apio

El apio es rico en vitamina A y vitamina C, así como vitaminas del grupo B. El apio también es rico en  sales minerales como  potasio, calcio, magnesio y zinc. El equilibrio presente entre el sodio y el potasio en el apio hacen que éste tenga excelentes propiedades diuréticas.

Además, el apio es rico en fibra, por lo que ayuda mejorar las digestiones y a regular el tránsito intestinal.

El apio es también un antiinflamatorio natural, especialmente gracias al poliacetileno.

Por otra parte, el apio ayuda a incrementar la secreción de ácidos biliares, lo cual ayuda a reducir el colesterol. También elimina toxinas del cuerpo , lo cual ayuda a romper y eliminar los cálculos urinarios y los de la vesícula biliar.

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