¿Sabías que la cáscara de los cítricos puede ser muy útil? Los cítricos contienen en su piel un poder increíble que suele desperdiciarse, ya que en ella hay una gran cantidad de aceites esenciales y flavonoides (que tienen un gran poder antioxidante).
En este artículo te contaremos los usos más interesantes con los que puedes sacarle partido a la cáscara de naranjas, mandarinas, pomelos, limas y limones.
Dar sabor
La ralladura de cáscara de limón y de naranja se ha utilizado tradicionalmente para dar sabor a postres y dulces, y también a algunas bebidas. La ralladura de lima también te puede servir para alegrar bebidas y postres.
También puedes añadir un trocito de cáscara de cualquier cítrico a tus batidos verdes para aprovechar todas sus propiedades y darle más sabor a esta bebida.
Ambientador para el hogar
Pon en una olla agua a hervir y añade las cáscaras de los cítricos, dejando que cuezan a fuego lento. Los aceites naturales de las pieles de los cítricos subirán y su aroma se dejará notar en el ambiente. Puedes añadir unos palitos de canela y/o un clavo de olor para conseguir un perfume más intenso.
Neutralizador de olores en el frogirífico y lavaplatos
Un limón abierto en la nevera te ayudará a neutralizar los posibles olores de los alimentos en su interior. Las cáscaras de cualquier cítrio pueden ofrecerte una efecto similar sin desaprovechar la fruta.
La cáscara de los cítricos también sirve para neutralizar los posibles olores del lavaplatos. Coloca la cáscara en la bandeja superior y sustituye cada 3 o 4 usos.
Limpieza doméstica
Las cáscaras de cítricos son un excelente ingrediente para hacer productos de limpieza caseros naturales. Para hacer un limpiador eficaz, cubre las cáscaras con vinagre durante 8-15 días. Pasado este tiempo, cuela el líquido y mézclazo al 50% con agua. Tendrás un limpiador para suelos (incluidos suelos de parquet y madera) espectacular.
Limpiar tablas de cocina
Las tablas de cocina, especialmente las tablas de madera, deben estar muy limpias para garantizar su higiene. Una manera de manterlas limpias y sin olores es frotarlas con cáscaras de cítricos (por la parte coloreada), enjuagarlas y dejarlas secar al sol. Esta acción también tiene un importante poder desinfectante.
Cáscaras en polvo
Las cáscaras de cítricos en polvo te servirá para añadir a cosméticos caseros, chocolate, bebidas, productos horneados, muesli, tés e infusiones, kéfir, etc. Incluso te puede servir para añadir al agua de la bañera. Necesitarás la piel de cualquier cítrico, vinagre de manzana o kombucha y agua para hacer este polvo.
- Remoja la piel del cítrico en una solución de agua y vinagre o kombucha (una cucharada por cada medio litro de agua).
- Mete las cáscaras en el horno en la parte más baja y deja que se sequen las cáscaras a baja temperatura.
- Cuando la cáscara esté complemente seca pulverízala en un robot de cocina.
Cáscaras confitadas
Con las cáscaras de los cítricos puedes hacer dulces naturales deliciosos. Puedes hacerlos de la siguiente forma:
- Corta las cáscara en tiras finas. Procura eliminar primero la parte blanca. Luego cúbrelas con agua en una olla y deja que hiervan (basta con 30 segundos). Escurre y enjuaga con agua fría. Repite esta operación dos veces más.
- En una olla, pon una taza de agua y una taza de azúzar. Calienta fuego medio y remueve para que se deshaga el azúcar. Añade las cáscaras y deja que hierva. Baja el fuego a medio bajo y deja cocer una hora.
- Escurre el jugo en un recipiente y guárdalo (es un jarabe delicioso que puedes usar como bebidas o para postres). Pasa las cáscaras por azúcar fino y deja secar.
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