A continuación seguiremos hablando de otra serie de alimentos igualmente interesantes para mejorar la vista y prevenir la pérdida de visión.

Pescado azul

El pescado azul, como el salmón, las sardinas, el atún y la caballa,  contienen ácidos grasos omega-3 que ayudan a proteger tanto de la degeneración macular relacionada con la edad como del síndrome de ojo seco. El salmón también contiene astaxantina, un poderoso antioxidante que es mucho más potente que la vitamina C, la vitamina E o los beta-carotenos cuando se trata de la destrucción de los radicales libres.

Maíz

El maíz es otra gran fuente de luteína y zeaxantina. El maíz siempre debe consumirse cocido y con una fuente de grasa en la dieta para aumentar la absorción de estos nutrientes para conseguir unos ojos sanos.

Germen de trigo

Una gran fuente de vitamina E es el germen de trigo, que puede ayudar a combatir las cataratas y la degeneración macular, así como proteger los ojos de los radicales libres. El germen de trigo es también una gran fuente de grasas saludables y zinc.

Tomates

Además de contener vitaminas A y C, luteína y zeaxantina, los tomates contienen un nutriente llamado licopeno que puede contribuir a una buena salud ocular. El licopeno en el tejido del ojo ayuda a prevenir el daño inducido por la luz en la retina y la prevención del daño de los radicales libres, que pueden contribuir a algunas enfermedades de los ojos.

Además, el aceite de oliva contiene luteína y zeaxantina, que debe ir acompañada de una grasa saludable para poder ser absorbido adecuadamente y darle al cuerpo los nutrientes necesarios que necesita para una visión de primer nivel.

Frutos secos

Los pistachos, nueces, almendras y otros frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3 y vitamina E, todos ellos nutrientes imprescindibles para una buena salud ocular. Un puñado de neuves proporciona casi la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina E. Los pistachos también son muy buenos para los ojos, ya que contienen cantidades significativas de luteína y zeaxantina. Además, las grasas de los pistachos también ayudan a aumentar la absorción de carotenoides.

Semillas

Las semillas son un excelente complemente para la dieta cuando se trata de proteger la visión. Las semillas de chia, cáñamo, lino, girasol, calabaza o sésamo son excelentes. Es importante comer una buena mezcla de semillas, ya que cada una de ellas tiene su propio perfil nutricional, y entre todas pueden aportar interesantes cantidades de zinc, ácidos grasos omega-3 y vitamina E.

Huevos

La proteína del huevo proporciona nutrientes como la luteína y la zeaxantina, vitamina A y ácidos grasos omega-3. Una yema de huevo crudo contiene 0,25 mg de luteína en un formato altamente absorbible.

Aceite de oliva

Varios estudios sugieren que la dieta de estilo mediterráneo, que contiene los alimentos, principalmente de origen vegetal, pescado y grasas saludables, es muy recomendable para una visión saludable y la salud del corazón. El aceite de oliva es, sin duda, la estrella de la dieta mediterránea.

El aceite de oliva es libre de grasas trans y bajo en grasas saturada. El aceite de oliva es un gran compañero para muchos de los alimentos que enumeramos en este artículo y en el anterior.

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La degeneración macular relacionada con la edad es una enfermedad que causa la destrucción irreversible del centro de la retina del ojo que provoca pérdida de la visión refinada requerida para muchas actividades diarias.

Las cataratas, otra forma muy común de problemas de visión, causa la visión borrosa y afecta a la capacidad de ver los colores correctamente. Los estilos de vida poco saludables, como fumar, el consumo excesivo de alcohol y la mala alimentación, que conducen a la diabetes, contribuyen a la formación de cataratas .

Afortunadamente, mediante la adición de ciertos nutrientes para la dieta diaria, es posible preservar o mejorar la visión, evitando en cierta medida la aparición de estos problemas. Así, una dieta rica en vitaminas C y E, beta-carotenos, zinc y ácidos grasos omega-3  ayudan a protegerse de estas enfermedades.

A continuación vemos cuáles son los mejores alimentos para potenciar la vista y prevenir enfermedades que provocan la pérdida de visión.

Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde son ricas en nutrientes. La espinaca, la col rizada,las  hojas de nabo y la berza, entre otras verduras,  pueden ayudarnos a protegerla visión y la salud ocular.

Estos vegetales contienen dos nutrientes importantes, la luteína y la zeaxantina, los cuales que tienen potentes funciones antioxidantes en el cuerpo, ayudando a prevenir el daño celular.

Verduras de color naranja

Las verduras de color naranja obtienen su color de los beta-carotenos, unos pigmento amarillos anaranjandos que el organismo convierte en vitamina A. La ventaja de tomar la vitamina A necesita a través de  alimentos enteros, en lugar de suplementos, es que el cuerpo sólo convierte tanto betacaroteno como necesita, por lo que no se corre el riesgo de una sobredosis de vitamina A, que puede ser tóxico.

Las zanahorias son tradicionalmente los vegetales considerados como aliados de la visión.  Otros alimentos ricos en beta-carotenos y vitamina C, nutrientes que ayuda a mantener el colágeno que se encuentra en la córnea del ojo, son la calabazas y los pimientos naranjas.

Cítricos

Las naranjas, los pomelos, las mandarinas y los limones son frutas ricas en vitamina C, que es fundamental para la salud ocular. Los antioxidantes en estas frutas pueden retrasar o incluso prevenir las cataratas y la degeneración macular.

La vitamina C puede ser destruida por el calor y la luz, por lo que es mejor para disfrutar de estas frutas sin cocer y recién cortadas o exprimidas.

Además, los cítricos contienen flavonoides, unos antioxidantes que trabajan con la vitamina C  para reducir el cáncer y ciertos efectos del envejecimiento, así como para prevenir contra las cataratas y la degeneración macular.

Brócoli

Probablemente uno de los vegetales más conocidos por sus excelentes ropiedades nutricionales, el brócoli es una herramienta imprescindible para proteger la vista. Además dela luteína y la zeaxantina, también contiene betacarotenos y es rico en vitamina C.

Legumbres

Las legumbres son una una gran fuente de flavonoides y zinc. El zinc es necesario para permitir que la vitamina A viajer desde el hígado hasta el ojo, de modo que pueda ser utilizado para proteger la retina. Además, una deficiencia de zinc puede contribuir a los síntomas de la ceguera nocturna.

Bayas

Todas las bayas, como los arándanos o las fresas, son una fuente importante de vitamina C. De todas las bayas, las grosellas negras contienen algunos de los más altos niveles de las antocianinas antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, así como los arándanos. Además, las bayas de color rojo también contienen betacarotenos.

En el siguiente artículo seguiremos hablando de más alimentos que te ayudarán a mejorar la salud de tu vista y a prevenir enfermedades oculares.

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