¿Qué es el aguacate?

¿Qué tienen en común el aguacate, el laurel, el alcanfor y la canela? Todos pertenecen a la misma familia de plantas: las lauráceas, árboles leñosos que crecen en zonas cálidas.

Aunque su piel es dura y oscura, su pulpa es suave y cremosa, y con un sabor tenue, que la convierte en aliada de cientos de deliciosas recetas.

El aguacate tiene su origen en México, Guatemala y las Antillas, y por sus múltiples variedades, cosechadas en distintos meses, puede encontrarse en supermercados durante todo el año.

Variedades del aguacate

Redondos o alargados, pequeños o grandes, oscuros o claros… hay tantas variedades de aguacate como amantes de esta fruta. De hecho, es esta característica la que hace que podamos comer aguacate durante todo el año, pues cuando se acaba la cosecha de uno, ya está lista la de otro.

Uno de los más populares es el aguacate hass, de piel rugosa y oscura, pero pulpa suave, que lo hace el mejor aliado de los sánduches. Le iguala en popularidad el aguacate bacon, de piel fina y cremoso, ideal para preparar guacamole.

Para las ensaladas, puede ser bueno el aguacate zutano, pues su sabor suave puede ofrecer contrastes interesantes. En cambio, para preparar aguacates rellenos es mejor el aguacate reed, pues su redondez y su piel fácil de quitar hacen que su uso sea sencillo.

Si lo que quieres es añadirlo a unos tacos mexicanos, la mejor opción es el aguacate pinkerton, alargado y de pulpa cremosa. Para este plato también es útil el aguacate criollo, que crece de forma natural, sin se híbrido ni injerto, y cuya consistencia enriquecerá cualquier receta.

10 Beneficios del aguacate

¿Se te hace agua la boca cuando ves un aguacate? Pues seguro ahora apreciarás aún más su presencia en la cocina. Aquí te contamos los 10 beneficios del aguacate:

1. Es bueno para el corazón

El aguacate es una de las frutas más saludables para tu organismo. Contrario a muchos frutos, la mayor parte del aguacate está compuesta de grasa y no de carbohidratos. Pero no de cualquier grasa, sino de las del tipo monoinsaturadas, como las del aceite de oliva, lo que lo convierte en uno de los alimentos más saludables para el corazón.

2. Ayuda a prevenir el cáncer

El aguacate contiene importantes cantidades de vitamina E, que protege la membrana de las células y su núcleo. Esta acción contribuye a prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer. Incluso, hay diversos estudios que evalúan los efectos del aguacate contra la leucemia.

3. Es muy nutritivo

Como si no fuese suficiente con cuidar tu corazón y tus células, el aguacate es también un gran aliado de tu nutrición, aportando una cuarta parte de la vitamina C que requiere tu cuerpo diariamente, un poco de provitamina A y una variedad de minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, cobre y zinc.

4. Mantequilla buena

Si quieres consumir una dieta más saludable, puedes sustituir la margarina industrial por aguacate. Su consumo es frecuente en las dietas vegetales altas en grasas, como la cetogénica.

5. Buena para deportistas

Si haces deporte constantemente, el aguacate puede ayudarte a afrontar la sobreactividad muscular. Su contenido de potasio y magnesio, y de lípidos y carnitina serán un gran respaldo durante la actividad física.

6. Embarazos saludables

El aguacate contiene importantes cantidades de ácido fólico. Esta sustancia, además de fortalecer tu sistema inmune, contribuye para que tengas un embarazo más saludable, previniendo nacimientos prematuros, defectos en la formación del cerebro y la médula espinal, y fortificando los ojos, piel y huesos del futuro bebé, gracias a su contenido de vitamina A. De hecho, puedes consumirlo si quieres quedar embarazada, para ir preparando tu cuerpo para este hermoso proceso.

7. Ayuda a tu sistema nervioso

¿Estás afrontando procesos de estrés físico o mental? Comer aguacate puede ayudarte a aliviarlo. Por su contenido de ácidos grasos, magnesio y vitaminas del grupo B, esta fruta es muy buena para regular tu sistema nervioso.

8. Mejor vista

El aguacate contiene carotenoide luteína. El efecto protector de esta sustancia mejora la visión, reduciendo el riesgo de desarrollar cataratas.

9. Buena digestión

Medio aguacate puede contener alrededor de 7 gramos de fibra, lo que lo convierte en uno de los alimentos que te ayudarán a ir regularmente al baño.

10. Una piel más bonita

El aguacate también es usado con fines estéticos. Si ese es tu fin, puedes preparar con su pulpa una mascarilla, que te ayudará a prevenir arrugas y tratar dermatitis o incluso quemaduras.

Contraindicaciones del aguacate

Si tienes problemas renales es mejor que comas poco aguacate, pues su contenido e potasio y magnesio pueden ser perjudiciales para tus riñones. También es bueno limitar su consumo si padeces constantemente de diarreas, porque su contenido de fibra puede empeorarlas.

Se han registrado también casos de persona alérgicas a esta fruta. En cualquiera de los casos, lo mejor es que consultes siempre con tu especialista qué cantidad de aguacate puedes incluir en tu dieta.

¿Te gustó nuestro artículo sobre los beneficios del aguacate, una fruta versátil y nutritiva? ¿Sabías que era una fruta? Cuéntanos más en los comentarios. ¡En Salud y Amistad queremos leerte!

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Pero…¿Cuánta fibra debemos comer cada día? y ¿Qué alimentos son ricos en fibra? A pesar de lo piensa la mayoría de personas, comer fibra no tiene porque ser algo aburrido o insulso, existen muchos alimentos deliciosos que contienen grandes cantidades de fibra. En este artículo te los mostramos y te respondemos a estas y otras preguntas.

¿Qué es la fibra y por qué es tan importante?

La fibra es la parte de las plantas que nuestro organismo no es capaz de digerir, es decir, salen tal y como entran de nuestro cuerpo. Existen dos tipos de fibras, las fibras solubles y las fibras no solubles.

• Las fibras solubles se disuelven en agua y forman una especie de material con textura de gel. Este tipo de fibra ayuda a reducir el porcentaje de colesterol y glucosa en sangre.
• Las fibras no solubles son aquellas que no se disuelven en agua y que ayudan al tránsito intestinal. Son un buen remedio para todos aquellos que sufren de estreñimiento ocasional.

A pesar de las diferencias entre ambas fibras muchos alimentos contienen fibra de los dos tipos.

Como hemos visto es importante comer alimentos ricos en fibra, pero hay que tener claro que la forma de hacerlo es con regularidad. De nada sirve estar una semana sin comer nada de fibra y al día siguiente pegarse un atracón. Si comemos mucha fibra de golpe podemos provocar que los alimentos pasen demasiado rápido por nuestro sistema digestivo y que este no sea capaz de absorber sus propiedades.

Entonces…¿Qué cantidad de fibra hay que comer cada día? Según el instituto de medicina americano es recomendable comer unos 38 gramos de fibra en los hombres menores de 50 años y 25 gramos en las mujeres. Pasados los 50 años se recomienda reducir la cantidad hasta los 31 gramos para los hombres y los 21 gramos para las mujeres.

10 alimentos ricos en fibra

Aguacate

¿Comes regularmente aguacate? Si no lo haces debes comenzar ya a hacerlo. Las propiedades beneficiosas del aguacate para la salud se cuentan por decenas, tienen muchas vitaminas, grasas saludables y por supuesto fibra. Aproximadamente medio aguacate tiene 7 gramos de fibra. ¡Pruébalo en ensalada, está delicioso!

Frambuesas

Ya te habíamos avisado, los alimentos con fibra no tienen por que ser insulsos y que mejor ejemplo que unas deliciosas frambuesas. Las frambuesas contienen mucha fibra, unos cereales con unas frambuesas para desayunar te aseguran un tránsito digestivo regular. Una taza de frambuesas equivale a 8 gramos de fibra. No te pierdas nuestra receta super-sana de yogurt helado de frambuesa en 5 minutos.

Alcachofa

La alcachofa, también conocida como «La flor de la huerta» por su peculiar forma es una potente fuente de fibra. Quizás no sea tan popular como la frambuesa o el aguacate, pero sus propiedades digestivas y diuréticas son conocidas desde hace mucho tiempo. Pruébalas fritas o cocidas con jamón y no sólo disfrutaras de una deliciosa comida sino que también le darás una buena dosis de fibra a tu cuerpo. Sólo media alcachofa contiene más de 10 gramos de fibra.

Pasta de grano entero o integral

Decidir que tipo de pasta seleccionar en el supermercado ya no sólo es una cuestión de forma. Desde hace unos años se ha popularizado la pasta integral o de grano entero. ¿Cuáles son los beneficios de la pasta integral? A diferencia de la pasta blanca la integral está hecha utilizando todas las partes del grano: Germen, endospermo y salvado. Esta diferencia le convierte en una importante fuente de fibra que nos ayudará a mejorar nuestra salud digestiva. ¿Te apetecen unos espaguetis a la boloñesa?

Pera

Las deliciosas y jugosas peras son una rica fuente de fibras solubles. Además contienen importantes cantidades de vitaminas y otros minerales indispensables para mantener una salud a prueba de bombas. Una pera contiene casi 11 gramos de fibra aproximadamente.

Lentejas

¿Sabías que la India y Canadá son los principales productores de lentejas? Pues bien, este alimento tan popular en todo el mundo tiene una alta concentración de nutrientes. Se recomienda comerlo con arroz ya que sus proteínas vegetales están incompletas y al mezclarlas con este cereal se convierten en proteínas de alto valor biológico. 100 gramos de lentejas contienen aproximadamente 15 de fibra.

Frijoles

A pesar de que las lentejas son ricas en fibra, no tienen nada que hacer contra los frijoles. Los frijoles son una de las legumbres con una mayor concentración de fibra. Aproximadamente 100 gramos de frijoles contienen 25 gramos de fibra. Prueba un buen arroz con frijoles y a disfrutar de tu dosis de fibra.

Moras

Ya hemos hablado de las frambuesas como fuente de fibra, y las moras no se quedan atrás. Esta deliciosa fruta ideal para preparar unos buenos batidos naturales, también contiene una buena cantidad de fibra ideal para nuestro organismo.

Brócoli o Brécol

El brócoli o brécol es otro de los conocidos como «Super-Alimentos». Si nos pusiéramos a nombrar todas sus increíbles propiedades necesitaríamos un artículo completo: Anticancerígeno, lleno de vitamina C y con grandes cantidades de fibra. Sin lugar a dudas el brócoli es un alimento que debemos incluir en nuestras dietas, y si nos atrevemos a comerlo crudo sus propiedades aun son mucho mayores.

Maíz

El maíz es otro delicioso alimento, lo puedes tomar frito, asado, cocido o incluso en forma de palomitas. ¿Sabías que las palomitas de maíz tienen grandes beneficios para nuestra salud? Pero atención, si les echas mucha sal estos beneficios se ven contrarrestados. El maíz es una importante fuente de fibra con casi 15 gramos por cada 100.

Ahora ya lo sabes. Si te cuesta ir al baño, quieres cuidar tu sistema digestivo y protegerte ante problemas de hipertensión o accidentes cardiovasculares comienza a añadir alimentos ricos en fibra en tu dieta. Vivirás más, vivirás más sano. Comparte este artículo con todas aquellas personas que creas que lo pueden necesitar.

Imagen: threelayercake, K. Kendall, James, Min Lee, Lablascovegmenu, Dayna Bateman, Trudy, Hindrik Sijens, [puamelia], Mike

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