¿Qué es el ajo?

Se dice que en la Antigua Grecia, el ajo, un remedio milenario, era recetado por Hipócrates, físico y padre de la medicina, como cura para diversas enfermedades. Su uso fue también documentado por todas la grandes civilizaciones, entre las que se incluyen los egipcios, los babilonios, los griegos, los romanos y los chinos.
De aquí proviene que muchos lo llamen el «superalimento», por sus múltiples propiedades.

Este condimento, usado para potenciar el sabor de las comidas de todo el mundo, pertenece a la familia de las Liliáceas. Nace en la base de la planta y, aunque por fuera parece un capullo, por dentro pueden contener muchos trozos, llamados dientes.

Aunque es frecuente conseguirlo en supermercados, por sus sustancias azufradas, posee efectos medicinales que lo convierten en más que un alimento.

Variedades del ajo

Es probable que cuando pienses en el ajo, llegue a tu cabeza la imagen de un pequeño capullo blanco o morado, sus variedades más comunes. Sin embargo, no son las únicas. De hecho, es precisamente por su color que obtiene diversas clasificaciones.

El más popular es, si duda, el ajo blanco. Contiene múltiples dientes, y aunque su sabor es fuerte en comparación con otros condimentos, es suave con respecto a otros tipos de ajos. Se conserva muy bien, y es usado, sobre todo, es salteados.

Los beneficios del ajo se potencian con su fermentación, y el ajo negro es la prueba de ello. Esta variedad del ajo se obtiene luego de envejecer, durante un mes, al ajo blanco, en un proceso especial realizado a temperaturas altas. Así se cambia su color a uno más oscuro, su textura se hace más suave y su sabor más peculiar.

Los más fuertes en sabor son el ajo rosa y el ajo violeta. Aunque son cosechados en meses diferentes del año, son similares por su gusto fuerte. El ajo morado, al contrario, es de sabor muy suave, aunque picante. Madura antes que los ajos blancos y suele ser más grande, pero se conservan por menos tiempo.

Finalmente, tenemos el ajo castaño, tan suave como el morado, y el ajo colorado, tan fuerte como el violeta. Ambos son usados, frecuentemente, en salteados, guisos o ensaladas.

10 Beneficios del ajo

Sabor y salud en un condimento. Cuando se pica, machaca o se mastica un diente de ajo, este produce alicina, un compuesto del azufre. Este componente, además, de darle al ajo su olor característico, es el que trae múltiples beneficios a la salud, de acuerdo con diversos estudios:

1. Más nutrición, menos calorías

El ajo tiene diversos nutrientes: manganeso, vitamina B6, vitamina C, selenio, fibra e importantes cantidades de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1. Sin embargo, tiene, en contraste, muy pocos carbohidratos, lo que lo convierte en un gran aliado para que te alimentes mejor sin engordar.

2. Antioxidantes vs Alzheimer

La oxidación causada por los radicales libres contribuye con el proceso de envejecimiento. Sin embargo, el ajo tiene muchos antioxidantes que protegen al cuerpo de la oxidación. Su protección contra el daño celular puede ayudar a prevenir enfermedades cerebrales comunes como el Alzheimer y la demencia.

3. Menos colesterol

El ajo es usado como uno de los remedios caseros para limpiar las arterias y disminuir el colesterol total. Esto se debe a que tiene un efecto reductor en el colesterol malo. Estudios han comprobado que pueden bajar los niveles de este tipo de colesterol hasta en un 15%. Sin embargo, no ayuda a disminuir los triglicéridos.

4. Un corazón más sano

Su contribución con las disminución del colesterol malo tiene efectos positivos en el sistema circulatorio. Diversos estudios han comprobado que su consumo puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

5. Reduce la presión sanguínea

El ajo puede ser muy útil para las personas que sufren de hipertensión. Estudios han comprobado que el extracto de ajo envejecido, en dosis de 600-1500 mg, es tan eficaz como el medicamento Atenolol, para reducir la presión sanguínea. No obstante, para obtener los efectos deseados, la cantidad de alicina necesaria equivale a cerca de cuatro dientes de ajo al día.

6. Combate el resfriado

Si te resfrías con frecuencia, añadir ajo a tu dieta puede ser bueno para tu salud. Entre los beneficios del ajo se encuentra su importante acción contra enfermedades como la gripe o el refriado común. Estudios han comprobado que puede disminuir hasta en 60% los síntomas y contribuir a una cura más rápida.

7. Desintoxica el cuerpo de los metales pesados

Los compuestos del azufre contenidos en el ajo contrarrestan la toxicidad de los metales pesados en el cuerpo. Un estudio de cuatro semanas realizado a empleados de una fábrica de baterías de coche (con constante y excesiva exposición al plomo) reveló que el ajo disminuía los niveles de plomo en la sangre en un 19%. Tres dosis de ajo al día superaron los efectos del medicamento D-penicilamina en la reducción de síntomas de toxicidad.

8. Huesos más fuertes

El consumo de ajo puede ser bueno para la salud ósea de mujeres. Estudios han comprobado que puede elevar los niveles de estrógeno, minimizando la pérdida ósea y la óseoartritis.

9. Reduce el cansancio

En la Antigua Grecia se suministraba ajo a los atletas olímpicos para reducir su fatiga y mejorar su rendimiento. Se dice también que las civilizaciones antiguas lo usaban para mejorar la capacidad laboral de sus trabajadores. Aunque estudios han comprobado que, en efecto, el ajo reduce el cansancio, no hay resultados concluyentes sobre la mejora del rendimiento físico.

10. Cura heridas

El ajo es antibacterial y fungicida, por eso es uno de los más populares remedios naturales para las heridas. Se ha demostrado que la alicina presente en el ajo es tan eficaz como una solución de penicilina al 1%.

Contraindicaciones del ajo

Aunque el ajo proporciona múltiples beneficios para la salud, además de un rico sabor a las comidas, su uso no está exento de contraindicaciones. Uno de los más importantes es su efecto anticoagulante. Usado de la manera correcta puede ser bueno para el tratamiento de enfermedades circulatorias, pero en exceso puede aumentar en efecto de medicamentos anticoagulantes y producir riesgo de sangrado o hemorragia.

Ocurre algo similar en el tratamiento de la tensión. Aunque los efectos del ajo sobre la presión alta son positivos, su efecto vasodilatador puede ser perjudicial para los pacientes con presión baja. No obstante, los principios del ajo disminuyen durante la cocción, por lo que su consumo en salteados no debería ser preocupante.

Por último, aunque su uso en la preparación de alimentos es muy popular, puede producir efectos adversos en personas con estómagos sensibles, como acidez, flatulencias o, incluso, vómitos o diarrea.

¿Te gustó nuestro articulo sobre los beneficios del ajo? ¿Quieres saber más sobre este alimento, que provee sabor y salud en un condimento? Escríbenos en los comentarios. ¡En Salud y Amistad estaremos felices de leerte!

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Una particularidad que tiene, es que el virus que la provoca muta muy fácilmente, por ello aunque nos inmunicemos, una vez superada la enfermedad, el año siguiente podemos volver a ser infectados puesto que seguramente, no va a tratarse en su totalidad del mismo agente infeccioso.

A continuación vamos a conocer una serie de remedios que van a aliviar los síntomas de la gripe y la van a hacer más llevadera:

Miel

La tos continuada puede acabar irritando la garganta y provocando un molesto dolor que puede ser mejorado gracias al uso de la miel. Al ingerirla, se formará una fina película en la parte interna de la garganta que suavizará su irritación e inflamación. Deberemos calentar la miel de 5 a 10 segundos en el microondas para obtener una textura más líquida y aliviadora, o tomarla disuelta en leche caliente.

Lavado nasal

En el mercado existen una infinidad de sprays nasales, pero nosotros podemos hacer una sencilla disolución de agua y sal (9 gramos de sal por cada litro de agua) y aplicarlo con un irrigador nasal en las fosas nasales. Con esto lograremos disolver la mucosidad y reducir el enrojecimiento y la inflamación de las membranas internas de la nariz.

Ajo

Infinitas son las propiedades de esta planta herbácea, entre ellas es inflamatoria, antiviral y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo que es idóneo para el tratamiento de esta enfermedad. Únicamente tenemos que partir un ajo crudo en 2 o 3 partes y tomarlo como si de una pastilla se tratase.

Picante

La capsaicina es la causante del picor de los pimientos y los chiles. Unas de sus múltiples propiedades es expulsar la mucosidad de una manera efectiva, algo que puede acelerar la curación de la gripe a la vez que mejora su curso.

Tila

Su principal función va a ser en controlar la fiebre y disminuirla gracias al efecto de sudoración que provoca su ingesta. Deberemos tomar 2 o 3 tazas al día, según vaya siendo el resultado que nos trasmita el termómetro.

Gárgaras

Otro remedio para lograr que se aclare la flema es hacer gárgaras. Verteremos media cucharadita de sal en agua tibia y removeremos bien hasta que obtengamos una disolución lo más homogénea posible para realizar el enjuague.

Dormir con la cabeza elevada

En la mayoría de los casos, a la hora de dormir es cuando se agravan los síntomas. Mantener la cabeza elevada con respecto al resto del cuerpo, ayudará a abrir las vías respiratorias y relajar el abdomen. Basta con añadir una almohada más a la parte superior de la cama.

Pocas son las medidas para evitar ser contagiado de gripe. Debemos evitar el contacto con personas y objetos ya infectados, ya que éstos últimos, pueden estar en el perímetro de estornudo del enfermo, y son en mucho de los casos los que provocan la infestación. Tener el sistema inmunológico fortalecido nos ayudará a cursar de una manera menos molesta la infección, por ello, comer ajo como método de prevención es algo totalmente idóneo. ¿Has cursado alguna vez la gripe? ¿Conocías éstas soluciones? ¡Coméntanos qué te parece!

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Las personas con más probabilidad de infectarse son los niños y los pacientes inmunodeprimidos, puesto que tener las defensas bajas es otro factor importante para adquirir dicho virus.

En las próximas líneas vamos a ver qué productos naturales nos van a ayudar a sanar esta antiestética y molesta afección:

Ajo

El ajo es un producto bien conocido por aumentar la inmunidad, especialmente en crudo. Solo tendremos que cortar un diente de ajo en dos y aplicar una de las mitades directamente sobre la zona afectada con movimientos circulares durante unos dos minutos. Deberemos realizar ese procedimiento dos veces al día.

Hielo

Tendremos que poner hielo justo encima del herpes durante un periodo de 10 minutos cada 2 horas. Bajar la temperatura del herpes detiene su capacidad de reproducción y alivia la sensación de quemazón que a veces provoca.

Leche y yogur

La arginina es un aminoácido que favorece la aparición de brotes de herpe, la leche, gracias a que posee lisina, se encarga de inhibir esta acción, evitando el contagio en otras partes del labio. El tratamiento puede realizarse en dos fases: una ingiriendo estos productos y otra aplicándolos sobre la lesión de 4 a 5 veces al día.

Limón

Tiene propiedades astringentes y antivirales, las cuales son propicias para el tratamiento del herpes. Exprimiremos un limón, empaparemos un bastoncillo en su jugo y lo aplicamos en la zona a tratar, hasta que ésta se empape, tres veces al día.

Agua oxigenada

Elimina las bacterias que pueden sobreinfectar la ampolla y la mantiene limpia y seca, uno de los requisitos importantes para que se cure la afección. Varias veces al día frotaremos la zona con una gasa empapada en este líquido.

Aloe Vera

Su poder cicatrizante y desinfectante ayudará a secar la ampolla y con ello acelerará el proceso de curación del herpes. Podemos combinarlo con los otros remedios para aumentar su efectividad. Debemos sacar la pulpa de la planta y aplicar la sustancia cubriendo toda la zona infectada.

Para combatir esta molesta afección de una forma más productiva podremos combinar varios de los tratamientos explicados anteriormente. No debemos olvidar que, como ocurre en todas las infecciones víricas, debemos evitar tomar el sol. Es importantísimo no tocar la zona dañada (puesto que es muy contagioso) con nuestras manos ni productos reutilizables y debemos mantener la zona muy limpia y libre de cualquier tipo de maquillaje o restos de alimento. ¿Tienes herpes labial y reaparece a menudo? ¿Sabías que es altamente contagioso? ¿Has probado algunas de éstas soluciones? Como siempre, ¡cuéntanoslo! Estaremos encantados de conocer tu experiencia.

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