¿Qué es la aceituna?

La aceituna es el fruto del olivo, una planta de porte arbóreo, cultivada principalmente en zona del Mediterráneo. Comenzaron a extenderse por esta región hace más de 6000 años, y para los primitivos era símbolo de paz, sabiduría y progreso. Actualmente son populares en todo el mundo y son, de hecho, uno de los platos de la comida típica de Marruecos.

Tienen cáscara y semilla o hueso, aunque son frutas atípicas porque contienen grasas. El 75% de su pulpa es agua pero también almacena ácido oleico, muy beneficioso para la salud, ya que aumenta el colesterol bueno. Se desarrollan entre los meses de junio y octubre, alcanzando su plena madurez en diciembre. De noviembre a enero se recolectan las aceitunas que se destinan a la producción de aceite. Las que se destinan al consumo directo se recogen antes, y a mano, para no dañar los frutos.

Su utilización era común entre griegos y romanos que, además, las consideraban afrodisíacas. Consumir aceitunas es uno de los consejos para aumentar la testosterona de forma natural. Acompañan perfectamente carnes y pescados, está presente en arroces, ensaladas o pizzas. Un superalimento que ofrece innumerables bondades al organismo.

Variedades de las aceitunas

El olivo, su aceite y también las aceitunas cuentan con casi 300 referencias en la Biblia. Los romanos la clasificaron en verdes, maduras, casi maduras, caídas en el suelo y para esclavos y animales. Incluso, se conoce de un escritor romano, Columela, que en sus escritos apuntó varios métodos para preparar aceitunas de mesa, aliñada con hinojo, con vinagre osalmuera.

Sin embargo, en la actualidad simplemente se clasifican en los categorías: aceitunas verdes y negras. Su diferencia radica en el grado de maduración, siendo las aceitunas negras las que han madurado completamente.

10 Beneficios de las Aceitunas

Sus propiedades son innumerables. Se toman en el desayuno en países como Turquía, y son un aperitivo imprescindible en España, Grecia y Portugal. Aquí te contamos cuáles son los 10 beneficios de la aceituna:

1. Buena para tu corazón

Gracias a su aporte elevado de grasas insaturadas, y aceites esenciales como omega-3 y omega-6, las aceitunas son un perfecto regulador de los niveles de colesterol en el organismo. Evitan que este se acumule en las arterias y padezcan con el paso del tiempo. También las hace más fuertes y resistentes. Su contenido de fósforo conserva la regularidad de los latidos del corazón y la conducción nerviosa.

2. Previene la anemia

Gracias a su importante contenido de hierro, las aceitunas ayudan a prevenir la anemia. Las negras son las que poseen mayor aporte de este mineral.

3. Laxante natural

Por su rico aporte en fibra, el consumo regular de aceitunas contribuye con la depuración del organismo.

4. Músculos sanos

Las aceitunas son una fuente natural de vitamina A, C, E y vitaminas del complejo B, necesarias para mantener los músculos en perfectas condiciones. Al mismo tiempo, el potasio regula la presión osmótica, colaborando con el balance electrolítico y con el transporte de los nutrientes a todos los músculos.

5. Sistema nervioso sano

Uno de los mayores beneficios de la aceituna es su contribución para mantener la salud del sistema nervioso, gracias a su aporte en tiamina, necesaria para su correcto funcionamiento.

6. Buena para tus huesos

Gracias a su gran aporte en calcio, fósforo y demás minerales, las aceitunas son consideradas un alimento muy bueno para los huesos. También ayuda en la formación de dientes y huesos sanos.

7. Ojos sanos

Las aceitunas proveen cantidades significativas de provitamina A (carotenos), que cumplen una función antioxidante, protegiendo las membranas de las células, la salud de los ojos, y la membranas de la mucosas.

8. Antioxidantes y anticancerígenas

Las aceitunas son ricas en hidroxitirosol y la oleuropeina, antioxidantes poderosos cuya protección contra el cáncer de pecho se ha comprobado. También son ricas en lignano, otro poderoso antioxidante que protegen a las células del organismo de los efectos del cáncer.

9. Vesícula sana

La aceituna estimula los procesos digestivos gracias a su efecto colagogo, que facilita el vaciamiento de la vesícula biliar, por lo que es útil para enfermedades de este órgano del aparato digestivo. Resulta también vital para casos de vesícula perezosa y de mala digestión debida a alteraciones de vaciamiento de la vesícula. En caso de piedras en la vesícula se puede usar, pero con prudencia.

10. Excelentes para la memoria

Las aceitunas son un excelente auxiliar para la memoria, ya que reducen el estrés oxidativo del cerebro. De acuerdo con estudios realizados en la Universidad de Massachusetts, ingerir una porción diaria de aceitunas mejora la memoria en un 25 por ciento.

Contraindicaciones de las aceitunas

Las aceitunas están contraindicadas parar personas que padecen hipertensión, por su gran contenido en sodio. Esto se debe al efecto de conservación, llamado salmuera, aromatizado con ingredientes variado como hierbas, limón, ajos y cebollas.

¿Te gustó nuestro artículo sobre los beneficios de la aceituna? ¿Quieres saber más sobre el delicioso fruto del olivo? En Salud y amistad siempre queremos conocer tu opinión. ¡Escríbenos en los comentarios!

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Conoce los beneficios de los ácidos grasos omega 3

¿Qué es el omega 3 y en qué alimentos podemos encontrarlo?

Los ácidos grasos Omega 3 son una clase de grasa poliinstaturada esencial para nuestro organismo que debe ser incorporada por medio de la alimentación. Podemos encontrar tres tipos distintos: el ácido alfa linolénico o ALA (presente en alimentos de origen vegetal), el ácido eicosapentanoico o EPA y el docosahexaenoico o DHA), siendo estos últimos derivados del primero.

Generalmente, las principales fuentes de Omega 3 se encuentran en las plantas, frutos secos y semillas como las de lino y chía. Entre los principales alimentos que reportan Omega 3 merecen ser destacados también la caballa, el salmón, el atún, el arenque, las nueces, las sardinas, la soja, la merluza, el aguacate, el caviar, las anchoas o las ostras.

¿Cuáles son los principales beneficios de los ácidos grasos Omega 3?

El consumo diario recomendado de ácidos grasos Omega 3 ronda entorno a los 250 mg, lo que no es de extrañar teniendo en cuenta todos los beneficios que reporta. Entre todos ellos, te contamos los tres beneficios más importantes, son los siguientes:

• Una reducción del riesgo de padecer enfermedades cardíacas: al reducir los niveles de grasas en la sangre, el consumo de Omega 3 puede disminuir el riesgo de muerte súbita, los ataques cardíacos, los accidentes cardiovasculares y la presencia de un ritmo cardíaco anormal.
• Una disminución del colesterol malo o LDL: los alimentos ricos en Omega 3 ayudan precisamente a reducir los triglicéridos y a aumentar el HDL (colesterol bueno). Esto es algo especialmente importante en las personas con diabetes, quienes presentan unos niveles elevados de triglicéridos y unos niveles muy pobres de colesterol bueno. Así, el omega 3 les ayuda a controlar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Un efecto autoinmune y antiinflamatorio: este beneficio propio de los alimentos ricos en Omega 3 propicia un rendimiento físico adecuado, así como la prevención de enfermedades derivadas tanto de procesos inflamatorios (tales como el cáncer o las patologías cardiovasculares) como de reacciones inmunológicas (como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa e incluso lupus).

Esperamos que te haya resultado interesante conocer toda la información prestada en este artículo acerca de los ácidos grasos Omega 3 y, sobre todo, que comiences a introducirlo en tu alimentación como es debido. Como siempre en Salud y Amistad, te invitamos a que nos dejes tus impresiones en nuestra sección de comentarios. ¿Conocías ya qué es el Omega 3? ¿Cuáles de los alimentos ricos en ácidos grasos omega 3 ya se encuentran en tu dieta y cuáles deberías incluir? ¡Te leeremos con atención!

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El omega 3 forma parte del grupo de ácidos insaturados, concretamente poliinsaturados, que son, imprescindibles en la dieta, ya que no son sintentizados por nuestro propio organismo.

A continuación vamos a ver qué alimentos nos proporcionan omega 3:

Pescado azul

Denominado también pescado graso, es aquel que tiene alrededor de un 5% de grasa entre los musculos (frente al 2% que tiene el pescado blanco). Éste aumento de ácido graso es el causante de su coloración, de ahí su nombre.

1. Salmón

Contiene una gran cantidad de tejido adiposo, con un alto porcentaje omega 3. Preparado a la plancha se puede disfrutar de todas sus propiedades. Un dato curioso es su coloración, el pez en principio es de color grisáceo-azulado, pero en su estado salvaje se alimenta de un crustáceo de un tono anaranjado afectando al aspecto que adquiere en su evolución.

2. Sardinas

Cinco sardinas aportan dos gramos de nuestro ácido graso protagonista, cantidad diaria recomendada por los nutricionistas.

3. Pez espada

Con un gran contenido en yodo y vitaminas A, E, D y B12, al igual que sus compañeros, tiene un alto poder para disminuir el colesterol, reduciendo el riesgo de trombos y coágulos y con ello, mejorando la circulación.

Vegetales

Aunque nos ofrece una menor cantidad de los ácidos grasos esenciales (EPA y DHA) con respecto al pescado azul, los siguientes vegetales nos van a ayudar a complementar la cantidad diaria que necesitamos de ésta saludable grasa y a añadirle un componente energético a nuestra alimentación.

1.Avena

Es la principal fuente, entre los cereales, de omega 3. Contiene más de un gramo de ácido graso por cada 100 gramos. Es un alimento con muchas propiedades y facilmente adaptable a múltiples recetas.

2.Nueces

El 6% de sus grasas son poliinsaturadas. Constituye una fuente de energía rápida muy útil a la hora de realizar cualquier tipo de deporte.

3. Quinoa

Considerado un pseudocereal, tiene la característica de que no tiene gluten y es por lo tanto apto para celíacos.

4. Aceite de soja, canola y linaza

Otra forma de disfrutar de éstos beneficios es en forma de aceite. Son una gran fuente de omega 3, en especial, la linaza. Ésta última, tiene un sorprendente porcentaje de un 53% de omega 3.

Como hemos visto, muchos son los alimentos donde podemos encontrar grasas que nos produzcan la vitalidad y energía necesaria para disfrutar de un satisfactorio desarrollo. Ningún alimento es igual que otro, pudimos conocer la diferencia entre el omega 3 vegetal y el del pescado azul, por ello, no debemos sustituir ningún sustento por otro. Es imprescindible comer de forma variada y equilibrada.

¿Sueles consumir estos alimentos? ¿Conocías los beneficios que nos aportan? ¡Anímate y cuéntanoslo!

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