Pero el caso que nos ocupa hoy no tiene nada que ver con lo importancia de la vitamina C para el mantenimiento del organismo en general, sino con otra función que recientemente se le ha atribuido a la vitamina C, que se refiere a su capacidad para prevenir ataques cardíacos.

La vitamina C y las enfermedades cardiovasculares

Según las investigaciones, la vitamina C y la lisina (un aminoácido esencial que se puede encontrar en bastantes legumbres y algunos vegetales) son un remedio mucho mejor para bajar el colesterol que los fármacos tradicionales a base de estatinas.

La formación de placa en las arterias a través del colesterol es en realidad un remedio del cuerpo ante la carencia de vitamina C, que es la encargada de mantener en buen estado las paredes de los vasos sanguíneos.

Las arterias más cercanas al corazón son las que están sometidas a mayor presión arterial, por lo que son las que necesitan repararse más. Esta reparación se lleva a cabo a partir de colágeno, que es producido mediante la vitamina C.

Se estima que solo 1 de cada 3 personas consume la cantidad recomendada de vitamina C (en edad adulta, 90 mg/día para hombres y 75 mg/día para mujeres). Si con este dato comparamos el hecho de que las  enfermedades cardíacas son el primer problema de salud mundial, podemos entender que fácilmente los dos problemas estén relacionados.

Alimentos ricos en vitamina C

Tradicionalmente, los cítricos se han asociado como fuentes importantes de vitamina C. Sin embargo, hay otros alimetnos que también son ricos en este vitamina. Es más, lso cítricos no son los que más vitamina C tienen. De hecho, hay muchos que los sobrepasan en gran medida. Vamos a verlos.

1. Ciruela Kakadu (contiene 3100 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
2. Camu Camu (contiene 2800 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
3. Escaramujo (contiene 2000 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
4. Acerola (contiene 1600 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
5. Guayaba (contiene 300 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
6. Grosella negra (contiene 200 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
7. Pimiento rojo (contiene 190 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
8. Perejil (contiene 130 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
9. Kiwi (contiene 90 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
10. Brócoli (contiene 80 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
11. Grosella (contiene 80 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
12. Coles de Bruselas (contiene 80 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
13. Caqui (contiene 80 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
14. Papaya (contiene 60 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
15. Fresa (contiene 60 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
16. Naranja (contiene 50 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
17. Limón (contiene 40 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
18. Melón (contiene 40 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
19. Coliflor (contiene 40 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
20. Pomelo (contiene 30 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
21. Frambuesa (contiene 30 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
22. Mandarina (contiene 30 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
23. Espinacas (contiene 30 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
24. Col cruda (contiene 30 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
25. Mango (contiene 28 mg de vitamina C por cada 100 gramos)
26. Lima (contiene 20 mg de vitamina C por cada 100 gramos)

¿Te fijaste dónde quedaron la naranja, el limón, el pomelo, la mandarina o la lima? Esto no quiere decir que los dejes de tomar. La tabla debe servir simplemente para saber cuáles son las mejores fuentes de vitamina C para que las incluyan en la dieta.

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Superalimentos que reducen el colesterol

#1 – Nueces

Lo mencionamos al principio. Las nueces son el alimetno más popular en la lucha contra el colesterol. Las nueces son ricas en ambos ácidos grasos monoinsaturados y omega-3. Su consumo puede reducir los niveles de colesterol hasta un 15%, y también puede mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir la inflamación. Las nueces también son una también una excelente fuente de vitamina E, minerales y vitaminas del grupo B.

#2 – Almendras

Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas,  grasas poliinsaturadas, minerales, vitaminas del grupo B y vitamina E. Según las investigaciones, comer regularmente  almendras podría reducir el colesterol elevado en casi un 20%.

#3 – Aceite de oliva

El aceite de oliva es probablemente la fuente más conocida de ácidos grasos monoinsaturados y puede reducir el colesterol y la inflamación. El aceite de oliva se debe incluir en una dieta saludable para el corazón en lugar de las grasas saturadas o trans, tanto para cocinar como en crudo para aderezar ensaladas y verduras.

#4 – Avena

Una dieta rica en granos enteros se asocia con tener niveles de colesterol saludables, como hemos dicho al principio.  La avena contiene una fibra soluble llamada beta-glucano, la cual puede llegar a reducir el colesterol hasta en un 20%. La avena también es una excelente fuente de minerales y proteínas.

#5 – Lentejas

Las lentejas son ricas en fibra. Una investigación sugiere que incluir lentejas a la dieta puede reducir los niveles de colesterol, siempre que el recuento total de calorías no aumente. Las lentejas también son ricas en vitaminas del grupo y minerales.

#6 – Alubias

Las alubias de todos los colores, también conocidas con judías o frijoles, son muy ricas en proteínas y fibra. Las investigaciones indican estos alimentos pueden reducir los niveles de colesterol, siempre y cuando el recuento total de calorías no se incremente. Además, las alubias son ricas en vitaminasdel grupo B y minerales.

#7 – Soja y derivados

La proteína en la soja parece tener un impacto beneficioso sobre el colesterol alto. Comer dos porciones de queso de soja o leche de soja  podría reducir los niveles de colesterol hasta en un 5%. La soja es también una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales.

#8 – Aguacate

El aguacate es una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados y esteroles vegetales que puede ayudar a reducir el colesterol. Una investigación sugiere que añadir aguacate a una dieta saludable para el corazón puede ayudar a controlar y reducir el colesterol. El aguacate es rico en vitaminas proteínas, fibra, complejo B, vitamina K y varios minerales.

#9 – Zumo de naranja

El sumo de naranja es una bebida de desayuno muy popular por ser un excelente fuente de vitamina C. Pero el zumo de naranja también es rico en potasio, magnesio, vitamina A y vitaminas del grupo B. Un estudio también encontró que beber jugo de naranja todos los días reduce los niveles de colesterol. También sugirió que el jugo de naranja también podría ser útil para las personas que no tienen el colesterol alto para mantenerlo controlado.

#10 – Pescado azul

El pescado azul, como el salmón y el atún, es rico en ácidos grasos omega-3 y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, especialmente cuando se come en lugar carne roja. El arenque, la trucha y las sardinas son también alimentos ricos en omega-3. El pescado azul también es rico en proteínas y minerales.

Consideraciones finales

No es la primera vez que nos encontramos con algunos alimentos de los que figuran en esta lista. Es el caso de las legumbre, los aguacates, los frutos secos o el zumo de naranja. En general, cabe destacar que, cuando un alimento es bueno para algo, en este caso, para reducir el colesterol y tener una buena salud cardiovascular, también es bueno para muchas otras cosas. Una vez más, confirmamos la importancia de llevar una dieta saludable y cuidar el corazón.

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