La hemoglobina es una proteína rica en hierro que ayuda a los glóbulos rojos transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo. Es decir, si alguien tiene anemia, su cuerpo no obtiene suficiente cantidad de sangre abundante en oxígeno.

Existen tres causas principales de esta enfermedad. Puede deberse a la pérdida de sangre o hemorragia, la falta de producción de glóbulos rojos y la mayor velocidad de destrucción de los glóbulos rojos.

8 alimentos que previenen la anemia

Estas causas pueden ser consecuencia de algunos problemas de salud o factores de otro tipo. Algunos pueden darse por:

• Medicamentos: en algunos casos, algunos medicamentos pueden hacer que el sistema inmunitaria crea erróneamente que los glóbulos rojos son agentes extraños.
• Problemas en el sistema inmunitario puede producir la desaparición de los glóbulos rojos antes de lo habitual.
• Enfermedades crónicas como cáncer, colitis ulcerosa o artritis.
• La herencia también es un factor importante.

Por otro lado, los síntomas más comunes de la anemia son: fatiga, falta de energía, debilidad, dificultad al respirar, mareos, palpitaciones y palidez. Todo esto se debe a la carencia de hierro y vitamina B12. ¿Por qué? La vitamina B12 participa en diferentes procesos fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo. Por otra parte, el cuerpo humano necesita hierro para producir hemoglobina y mioglobina, que son proteínas encargadas de transportar el oxígeno, como mencionamos anteriormente.

Por ello, a continuación presentamos algunos alimentos que previenen la anemia.

1. Alfalfa germinada: la alfalfa germinada contiene cerca de 1 mg de hierro por cada 100 gr., y 8.20 mg de vitamina C, que favorece la absorción del hierro no hemo de origen vegetal.

2. Avena: solo 100 gramos aportan 4,7 mg de hierro, con lo que supera a la carne, que contiene en torno a los 3 mg. Consumir una taza de avena aporta el 60 % de las necesidades diarias de este mineral.

3. Higos secos: la mayoría de sus nutrientes están muy concentrados, ya que 100 gramos aportan 2,23 mg de hierro, frente a los 0,37 mg de los higos frescos. Al consumir cinco piezas se cubre el 10 % de las necesidades diarias.

4. Kiwi: es una de las frutas tropicales y además combina muy bien con otras, posee muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Su alto contenido en vitamina C (98 mg/ 100 g) mejora significativamente la absorción de hierro.

5. Lentejas: estos alimentos son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc en menor cantidad, selenio y calcio. La fuente de hierro llega a 9 mg/100 g, aunque al ser de tipo vegetal deben ingerirse con alimentos ricos en vitamina C.

6. Levadura de cerveza: es considerada uno de los elementos que posee mayor número de componentes nutritivos. Es rico en proteínas, fibra, hierro y se puede encontrar enriquecida con vitamina B12.

7. Pistachos: es un alimento básico que forma parte de la pirámide nutricional de la dieta mediterránea. Contiene una alta fuente de hierro (6,78 mg/100 g) y cobre (1,2 mg/100 g). Minerales que al combinarse tienen un efecto antianémico superior a una preparación farmacéutica de hierro solo. La cantidad recomendada es de 30 grados diarias, es decir, 49 unidades.

8. Remolacha roja: tiene la capacidad de aumentar la absorción de oxígeno en las células y es conocida como reconstituyente sanguíneo. Su alto contenido en hierro (1,80 mg/ 100 g), vitamina C (30 mg/100 g) y folatos (109 mcg/100 g) le brinda una gran acción antianémica.

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Una dieta saludable es un requisito importante para cualquier paciente con anemia, incluso para aquel que quiera prevenirla. Los alimentos vitales para evitar y erradicar la anemia son aquellos ricos en vitamina B12, ácido fólico, vitamina C y, sobre todo, hierro, que es el más importante de todos. Por este motivo, te detallaremos a continuación una lista de 10 alimentos que te ayudarán a mantener un buen nivel de glóbulos rojos y evitarán la anemia. ¡Descúbrelos!

10 Alimentos para la anemia que te ayudarán a hacerle frente

1. Espinacas

La espinaca es un vegetal que forma parte de los principales alimentos para la anemia. Es una fuente rica en calcio, vitaminas A, B9, E y C, hierro, fibra y beta caroteno, por lo que su consumo te ayudará a mejorar la salud general de tu cuerpo. Para que puedas hacerte una idea, una medida de media taza de espinaca hervida contiene 3,2 mg de hierro, lo que representa un 20% del hierro necesario.

• ¿Cómo consumirlas?

Existen infinidad de recetas donde se incluyen las espinacas, tanto sencillas como sofisticadas: una simple ensalada verde con algunas hojas de espinaca, mezclarlas brócoli o judía en una rica crema. o saltearlas en tortilla son tres buenas y fáciles opciones para consumirlas.

2. Remolacha

La efectividad de la remolacha está más que demostrada como uno de los más importantes alimentos para la anemia. Esto se explica porque se trata de un vegetal muy rico en hierro que ayuda a reparar y reactivar los glóbulos rojos.

• ¿Cómo consumirla?

La remolacha es especialmente indicada para ser incluida en las ensaladas, aunque otra opción es licuarla para hacer zumos o batidos que consumas cada mañana para complementar tu desayuno.

3. Carne roja

El en cordero, carne de res y otras carnes rojas se caracterizan principalmente por su alto contenido en hierro, especialmente partes concretas como el corazón, los riñones o el hígado; por ejemplo, un hígado de vaca tiene más del 600% de las necesidades diarias de hierro. La alta cantidad de hierro será fácilmente absorbido fácilmente por el cuerpo.

• ¿Cómo consumirla?

Idealmente la carne roja debería ser consumida entre dos y tres veces por semana si se pretende evitar la anemia.

4. Tomates

Los tomates tienen como principal ingrediente la vitamina C, la cual ayuda a la fácil absorción del hierro. Además, los tomates son ricos en betacaroteno y vitamina E, que ayudan también en el acondicionamiento natural del cabello y de la piel.

• ¿Cómo consumirlos?

La ingesta de tomate crudo ayuda a aumentar la vitamina C del cuerpo y fomenta la absorción rápida del hierro. Es un alimento que puede prepararse también en zumo y beberse a diario para combatir la anemia, aunque también puede agregarse a cualquier ensalada.

5. Huevos

Los huevos son una rica fuente de proteínas y contienen una gran cantidad de antioxidantes, no en vano 1 huevo grande contiene hasta un 1 mg de hierro ,así que es importante su consumo diario incluyéndolo como uno de los alimentos para la anemia.

• ¿Cómo consumirlos?

El huevo hervido te ayudará a aportar vitaminas a su cuerpo y evitará consumirlo de otras maneras menos saludables, como podría ser frito. Otras maneras sanas de ingerir huevos puede ser escalfado, en tortilla o revuelto.

6. Granadas

La granada es una de las frutas con mayor contenido en hierro y vitamina C. Nos ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y es muy efectiva en el tratamiento de síntomas de la anemia como pueden ser la debilidad, los mareos, el agotamiento o incluso la pérdida de visión.

• ¿Cómo consumirla?

Puedes incluirla en ensaladas o incluso hacer un zumo y tomarlo por las mañanas para desayunar, ¡ambas son buenas opciones! Si te sientes creativo, puedes tratar de usarla para darle un toque exótico a tostas o mezclarla con yogur y cereales.

7. Nueces

Las nueces son una gran fuente de hierro y te ayudarán a aumentar fácilmente los niveles de hierro en tu cuerpo, incluso cuando este se encuentre en movimiento. Otros frutos secos como el pistacho también serán unos grandes aliados para combatir la anemia. Almendras.

• ¿Cómo consumirlos?

Al igual que las frutas, los frutos secos van muy bien con cualquier ensalada, aunque un puñado de nueces y pistachos al día también te ayudarán a mantener en línea los niveles de hierro en tu cuerpo.

8. Miel

La miel es un producto excelente para todo el organismo (salvo que seas diabético), ya que sus propiedades son ampliamente reconocidas. Una de ellas es precisamente el hierro; en 100 gramos de miel encontrarás 0,42 mg de hierro. Además, la miel también contiene cobre y magnesio que ayudarán a aumentar la hemoglobina en tu cuerpo.

• ¿Cómo consumirla?

Lo ideal es consumir 2 o 3 cucharadas soperas de forma diaria. Para cumplir con ello, puedes disolverlas en un zumo de limón, leche caliente o con cualquier infusión. Eso sí, es preferible consumirla en ayunas o antes de acostarte.

9. Pescado y Marisco

Como hemos comentado con anterioridad en este artículo, los alimentos de origen animal son especialmente indicados para combatir la anemia, por lo que el pescado se convierte en uno de los alimentos para la anemia ideales en tu dieta. De todos ellos, los pescados más ricos en hierro son el salmón, el atún y el marisco como los mejillones y las ostras.

• ¿Cómo consumirlo?

Para que surta el efecto deseado, deberás asegurarte de consumir pescado graso o marisco al menos tres veces por semana. Por lo que respecta a su preparación, sin duda la mejor manera es cocinar el pescado al vapor o al horno para que conserve todos su nutrientes.

10. Lentejas

Si bien es cierto que las legumbres en general son un buen remedio frente a la anemia (como los garbanzos o las judías), el décimo de nuestros alimentos, las lentejas, destacan por encima de todas ellas gracias a su alto contenido en hierro, así como por su alto contenido en fibra, que favorece el tránsito intestinal.

• ¿Cómo consumirlas?

Si dispones de poco tiempo para dedicarle a la cocina, una buena opción es integrar las legumbres en ensaladas, convirtiéndoles en platos más contundentes. Si por el contrario, puedes dedicarle más tiempo a la elaboración de platos caseros, los potajes serán tus grandes aliados. Siendo como fuere, para potenciar su efecto, debes tratar de combinarlas con alimentos ricos en vitamina C.

Esperamos que nuestra selección de alimentos para la anemia te haya resultado interesante y, sobre todo, que los integres en tu alimentación saludable a partir de ahora. Cuéntanos, ¿cuáles de estos alimentos para la anemia sueles consumir habitualmente? ¿Tienes alguna forma especial de prepararlos? Déjanos un comentario, ¡estaremos encantados de leerte!

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